Cette épice remarquable est originaire du sud de l’Europe et est maintenant cultivée dans de nombreux pays,
principalement en Italie, en France, en Espagne, en Iran, en Grèce, en Turquie et en Inde, dont le Cachemire et le Jammu.
L’emboutissage à sec est essentiel dans les industries de la teinture cosmétique, pharmaceutique et textile ainsi que dans la cuisine.
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L’introduction au safran de haute qualité
L’arôme du safran est dû à la présence d’huile essentielle de tropane incolore et d’un
composé oxygéné avec de la cannelle appelé safranal.
Le goût du safran est lié à l’hydrocyte amer de la picrocrocine.
La rouille rouge de cette plante est liée à la présence d’une substance appelée crocine en elle.
Production de safran en Espagne
Auparavant, l’Iran était le seul exportateur d’or rouge au monde, mais ces dernières années,
d’autres pays sont entrés dans le commerce de cette usine.
Dans la nouvelle période, l’Espagne est considérée comme le rival de l’Iran et l’un des exportateurs de safran.
Les Émirats arabes unis sont devenus l’un des plus grands exportateurs mondiaux d’or rouge sans cultiver de safran.
Safran de haute qualité Marché Europe
La capitale du safran
Aussi l’Afghanistan, l’Inde etc. De nombreux pays opèrent dans le domaine de l’exportation du safran.
Environ 290 tonnes d’environ 330 tonnes de produits fabriqués chaque année dans le monde appartiennent à Horasan.
Parmi toutes les villes productrices de safran des provinces du Khorasan Razavi et
du Khorasan méridional, Ghaen a pris la tête des autres villes en termes de renommée
et est connue comme la capitale du safran en Iran.
La Chambre de commerce de la province du Khorasan du Sud parle de l’histoire
de la culture du safran à Ghaen depuis près de 700 ans.
enregistrement du safran auprès de la FAO
Le safran de Gonabad est actuellement classé premier au monde en termes de qualité,
en raison de son enregistrement auprès de la FAO.
Ces dernières années, de nombreuses entreprises basées sur le savoir de la province de Khorasan
ont opéré dans le domaine du safran, participant dans divers pays et essayant d’améliorer
la position d’exportation du safran de Khorasan dans le monde en participant aux marchés mondiaux et d’exportation.
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La consommation de safran
La consommation de cette plante est efficace pour prévenir la dépression.
Selon des études modernes, il a été conclu que l’or rouge a des propriétés
antidépressives et est associé à son effet rafraîchissant.
propriétés amusantes par rapport à la médecine traditionnelle.
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propriétés du safran
Selon les résultats de cette recherche, il est recommandé de l’utiliser dans les repas et
de boire au moins un verre de thé au safran pour se détendre.
Il améliore la concentration et est efficace dans la prévention de la maladie d’Alzheimer.
Parkinson, et est efficace dans le traitement des douleurs nerveuses et de l’insomnie.
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Marché Europe du safran de haute qualité
Marché L’Europe du safran de haute qualité s’est bien développée et dans les plus brefs délais a
ouvert sa place sur les marchés nationaux et étrangers.
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